|
Rhodos Et lille madleksikon Hvis du vil opleve det meste af, hvad et græsk køkken har at byde på, skal du bestille en mezê. Dette typiske "smørrebrødsbord" er et udvalg af flere varme og kolde småretter. Nogle gange kan en mezê være vældigt omfattende. For dig, der ikke spiser kød, findes der ofte en hel del fiske - og grøntsagsretter at vælge imellem. Baklava = Småkager med hakkede nødder. Barbounia = Småfisk. Dolmades = Vinbladedolmer med ris og kødfars. Feta = Gede - eller fåreost. Gemista = Kød - og risfyldte tomater eller peberfrugter. Gliko = Forskellige slags syltede frugter i sukkerlage. Kalamari = Små blækspruttearrne fritterede i ringe. Keftedes = Frikadeller med oregano Kleftiko = Lammekød kogt i en brændeopvarmet lerovn. Marida = En lille fritteret fisk, som spises hel. Mousakka = Kødfarsgratin med aubergine, kartofler, løg, bechamel sauce og reven ost. Souvlaki = Kulgrillet svinekød. Stifado = Kødgryde med løg, vineddike og kanel. Tsatsiki = Dressing af Yoghurt, hvidløg og agurker. |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
